Национальная неделя предупреждения отравлений грибами 4 сентября по 10 сентября 2025 года
Чтобы избежать отравления грибами, собирайте только хорошо известные грибы, отказывайтесь от переросших или повреждённых грибов, не пробуйте сырые грибы и собирайте их в корзины в экологически чистых местах. После сбора грибы необходимо как можно скорее подвергнуть кулинарной обработке, например, отварить в нескольких водах.
Основные правила безопасности при сборе грибов
- Собирайте только те грибы, которые вы хорошо знаете.
Если есть хоть малейшее сомнение в грибе, лучше его оставить.
- Не собирайте старые, переросшие или червивые грибы.
Они теряют свои полезные свойства и могут быть опасны.
- Не пробуйте сырые грибы на вкус.
Это может быть опасно, так как некоторые ядовитые грибы можно определить только после приготовления.
- Используйте корзины, а не полиэтиленовые пакеты.
В пакетах грибы быстрее портятся и не вентилируются.
- Выбирайте экологически чистые места
для сбора грибов, подальше от промышленных зон и автомобильных трасс.
Как обрабатывать грибы
- Обработайте грибы как можно скорее после сбора.
Желательно сделать это в тот же день или не позднее утра следующего.
- Тщательно промойте грибы
и несколько раз отварите в подсоленной воде (минимум два-три раза по 30 минут), сливая первую воду после каждого закипания, чтобы удалить токсины.
Медики скорой выступили с рекомендациями, что делать при симптомах отравления грибами:
- Позвонить по экстренному номеру 112 для вызова скорой. Отравления грибами крайне серьезные и в подавляющем большинстве случаев требуют медицинского вмешательства и госпитализации.
- Не стоит надеяться, что „само пройдет”, даже если степень интоксикации небольшая и не вызывает тяжелых последствий сразу.
- До приезда медиков отравившемуся необходимо выпить как можно больше воды, около 2-3 литров и/или много холодной жидкости: молоко, чай, кофе, компот, сок.
- Обязателен постельный режим. Необходимо избегать физических нагрузок и меньше двигаться, так можно остановить скорость всасывания токсинов в кровь.
- В больнице проведут промывание желудка — это основной способ избежать тяжелых последствий отравления.
